segunda-feira, 28 de setembro de 2015

DOCE DE ABOBORA COM COCO.

                           

                                         Ingredientes:

4 xícaras de abobora madura.
2 xícaras de açúcar
6 cravos da índia
3 pedaços de canela em pau
1 pacote grande de coco ralado


                                          Modo de fazer

Leve ao fogo em uma panela grande a abobora cortada em cubinhos, o açúcar, os cravos e a canela,
quando começar a secar a calda que se forma, comece a mexer para que não grude no fundo e queime, mexa até ficar da cor de caramelo claro, coloque o coco ralado e mexa por mais alguns minutos para que o coco cozinhe.
Quando começar a querer pegar no fundo da panela e tiver um doce sequinho, desligue o fogo e coloque em uma compoteira. 

MUQUECA DE PINTADO.

                                

                                      Ingredientes:

2 quilos de Pintado cortado em postas.
5 tomates cortados em rodelas,
1 pimentão verde cortado em rodelas,
1 pimentão amarelo cortado em rodelas,
4 dentes de alho amassados,
1 pimenta dedo de moça picadinha, 
1 maço de coentro,
1 vidro de leite de coco de 500 ml., ou 2 caixas de creme 
de leite.
4 colheres de azeite
2 cebolas médias picadinha.
sal a gosto.

                                     Modo de fazer.

Em uma panela grande refogue o alho e a cebola no azeite, e vá colocando em camadas, as postas do pintado, o tomate fatiado, os pimentões, a pimenta dedo de moça, o coentro e o sal a gosto, coloque 1 copo de água e depois que começar a ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar, quando o peixe já estiver cozido coloque o leite de coco ou o creme de leite.
deixe ferver.
Desligue o fogo, se gostar coloque por cima cebolinha verde picadinha e sirva.    

COSTELA NA PANELA DE PRESSÃO.

                         
                                        Ingredientes:

2 quilos de costela de vaca cortada em pedaços,
7 cebolas grandes picadas
4 tabletes de caldo de carne ou de costela.
 pimenta do reino a gosto.
                                       
                                         Modo de fazer,

Coloque metade das cebolas cortadas no fundo da panela, por cima coloque os pedaços de costela e o restante da cebola, os tabletes de caldo, picadinhos,
a pimenta do reino.
Tampe a panela e quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos, espere sair a pressão, abra a panela, mexa bem, esperimente se precisa de sal, tampe a panela por mais 20 minutos e quando pegar pressão outra vez abaixe o fogo.
Espere sair a pressão mexa bem e coloque em uma travessa, se gostar salpique cheiro verde e sirva. 
    
                                                                         

BISCOITO DE BANANA COM AVEIA.

                              
                                         Ingredientes:


2 bananas maduras
1 xícara de aveia
4 castanhas do Pará picadinhas
2 colheres de uvas passas
1 colher de café de canela em pó.

                                          Modo de fazer.

Amasse bem as bananas, acrescente a aveia, as castanhas picadinhas, as uvas passas e a canela.
Misture tudo muito bem.
Faça no formato de pequenos biscoitos arredondados,
leve para assar em uma assadeira untada com manteiga,
forno a 180 graus por 15 minutos.

QUIBE DE BANDEJA.

                                       
                                          Ingredientes:

500 gramas de carne moída magra.
2 cebolas médias picadinhas.
3 colheres de manteiga.
1 maço pequeno de hortelã picadinho.
sal e pimenta do reino a gosto.

                                         Recheio:

250 gramas de mussarela relada
250 gramas de presunto picadinho
rodelas de cebola o quanto baste.
rodelas de azeitonas.
fio de azeite.

                                       Modo de fazer:

Em uma tigela coloque o trigo com duas xícaras de água fervente para hidratar, quando a água já estiver fria esprema bem o trigo, e acrescente todos os temperos.
misture tudo muito bem.
Unte uma assadeira com óleo e distribua metade da massa, coloque  a mussarela ralada, o presunto picadinho, as rodelas de cebola e a azeitona fatiada, e regue com azeite.
Coloque por cima o restante da massa, faça cortes sobre a cobertura e disponha pedacinhos de manteiga.
Forno quente por aproximadamente 25 minutos. 
   



quarta-feira, 8 de julho de 2015

HOMENAGEM.

                Se realmente alguem viveu um grande amor essa pessoa é Angela, aos 20 anos casou-se com André, um rapaz educado, gentil e com um futuro promissor.
                 Os dois entraram em um acordo e decidiram que assim que nascessem os filhos Angela deixaria de trabalhar e ficaria em casa, quando nasceu seu primeiro filho foi o que ela fez, deixou uma carreira promissora e optou em ser mãe, esposa e dona de casa em tempo integral, esse seria seu oficio.
                  E foi o que aconteceu, três lindos filhos, uma casa confortável, com o nascimento do segundo filho André presenteou-a com um carro para facilitar-lhe a vida, como ele dizia.
                  Ela era feliz, mas aos poucos percebeu que apesar do conforto, da praticidade de ter o seu próprio carro, de ter Lúcia, uma ajudante que vinha duas vezes por semana ajuda-la nos afazeres da casa, havia alguma coisa que não estava bem.
                  André estava distante, sempre ocupado, antes ele ia com ela as compras, participava empolgado nas escolhas, mas agora ela ia sozinha e quando pedia que ele fosse junto para curtirem como faziam antigamente, vinha sempre a mesma desculpa - " Estou cansado, comprei o seu carro para você se independer de mim, me deixe ficar aqui.
                   E eles foram se distanciando, os filhos deram o trabalho e as preocupações que todos os filhos dão,  foram para a Faculdade se formaram e um a um seguindo as suas vidas.
                   Quando Alicia a filha caçula casou-se e foi para outra cidade com marido, Angela pensou: Agora voltamos a ser só nós dois outra vez e iria tentar reconsquistar André e salvar seu casamento.
                     Matriculou-se em uma academia, pois dali a três meses fariam trinta anos de casados, queria estar bem.
                      Nesse tempo tudo continuou como sempre, André pouco falava, chegava tarde e sempre cansado.
                      Enfim chegou o grande dia, Angela foi ao cabeleireiro cortou e mudou a cor dos cabelos, em casa fez o melhor jantar, tudo o que André gostava ela preparou, o melhor vinho.
                       Depois de tudo proto teve tempo para se arrumar, tomou um banho demorado, usou um vestido novo provocante mas sem ser vulgar, colocou o seu melhor perfume uma leve maquiagem, olhou-se no espelho e ficou feliz com a sua imagem refletida nele.
                        Voltou para sala deu uma nova revisão em tudo, estava perfeito, com certeza André chegaria com um buque de rosas brancas suas preferidas, claro que ele não esqueceria do aniversário deles, lhe daria um beijo e elogiaria a sua beleza.
                         Ela ouviu o carro entrar na garagem, seu coração batia como se tivesse 20 anos outra vez, queria que aquela noite fosse inesquecível para os dois.
                         André entrou, não trouxe as rosas, não notou como Angela estava linda e feliz, não viu a mesa elegantemente arrumada para dois, o vinho, as velas, e não a beijou.
                          Entregou-lhe alguns papeis e pediu-lhe que assina-se, sem entender Angela perguntou-lhe do que se tratava, ele disse: são os papeis do nosso divorcio, quero me divorciar de você.
                            Angela teve que se sentar para não cair e perguntou-lhe porque?
                             Ele disse estar apaixonado por outra pessoa, uma executiva da empresa em que trabalhava, uma mulher inteligente, independente que não passou a vida inteira sem fazer nada, apenas cuidando da casa e dos filhos.
                              E como os filhos já haviam se casado não precisavam mais da presença do pai em casa.
                               Mas que ela não se preocupasse,  ele iria pagar-lhe uma pensão como aposentadoria por serviços prestados.
                                Angela ouviu e não teve reação nenhuma, pegou a bolsa, as chaves do carro e saiu, rodou a noite toda sem rumo.
                                 Voltou ao amanhecer, ele havia jantado e tomado meia garrafa de vinho, sobre a mesa os papeis e uma caneta.
                                  Ela assinou, já não chorava mais, foi até o quarto e o viu dormindo tranquilamente, colocou algumas roupas em uma mala e foi embora.
                                  Hoje rendo a minha homenagem a Doutora Angela, minha mãe e professora de direito em uma conceituada Universidade do Estado de Goias.
                                   Quanto ao meu pai, ... Bem o seu romance não durou muito, ele por muitas vezes quis voltar e reatar o casamento com minha mãe, mas sem mágoas e sem ressentimentos ela sempre lhe dá a mesma resposta.
                                   "" Desculpe, não tenho mais tempo para você, estou cuidando de mim.""


                                      Sílvia Pérola.    

terça-feira, 7 de julho de 2015

MOSAICO DE GELATINA.

                           
                                                                         
                                               Ingredientes;

2 caixas de gelatina vermelha
2 caixas de gelatina amarela
2 caixas de gelatina verde
2 de caixas de gelatina azul
2 de gelatina roxa
2 caixas de leite condensado
3 caixas de creme de leite
2 envelopes de gelatina sem sabor.
                                            
                                            Modo de fazer.
Faça as gelatinas com a metade da agua indicada pelo fabricante, duas cores iguais de cada vez, e leve-as para gelar separadamente.
Quando todos elas já estiverem duras corte- as em quadradinhos e coloque todos os quadradinhos em uma tigela.
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e a gelatina sem sabor hidratada em dois dedos de agua fervente, se você quiser pode colocar meio copo de suco de limão para bater junto e dar um toque azedinho.
Misture esse musse aos quadrinhos de gelatina, unte com um fio de óleo uma forma com um buraco no centro, leve a geladeira até endurecer, cerca de 3 horas. Desenforme só quando estiver bem firme.                                      
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